Гофрированные vs двухслойные: какой стакан греет лучше

Владельцы кофеен или точек «кофе на вынос» рано или поздно сталкивается с выбором: какую посуду закупить, чтобы клиенты не обжигали пальцы и не разориться на расходниках? Два главных конкурента в категории — гофрированные и двухслойные стаканы. На первый взгляд они решают одну задачу, но делают это по-разному.

Сейчас мы разберёмся, чем отличаются эти два типа посуды, какой лучше держит тепло, а какой удобнее в использовании. Поговорим о реальных плюсах и минусах, посчитаем экономику и поможем определиться с выбором для Вашего бизнеса.

Как устроены гофрированные и двухслойные стаканы?

Чтобы понять разницу в теплоизоляции, нужно сначала разобраться в конструкции.

Гофрированные стаканчики состоят из внутреннего гладкого слоя и внешней гофрированной «обёртки». Та самая волнистая поверхность — это не просто декор. Между гофрой и основным стаканом образуются воздушные карманы, что и создают барьер между горячим напитком и руками клиента.

Двухслойные бумажные стаканы устроены проще. Два гладких слоя картона плотно прилегают друг к другу, а между ними находится тонкая воздушная прослойка. Конструкция получается жёсткой и монолитной на ощупь. Кстати, о том, как изготавливаются двухслойные стаканчики для кофе, интересный материал публиковал на своем сайте производитель «Simi».

Важно: оба типа стаканов работают схоже — создают воздушную прослойку между горячим содержимым и внешней поверхностью. Разница лишь в способе создания прослойки.

Тест на теплоизоляцию: кто побеждает?

Давайте перейдём к главному вопросу — какой стакан лучше защищает руки от ожогов?

На практике двухслойные показывают чуть лучшую теплоизоляцию. Это объясняется тем, что воздушная прослойка в них более равномерная и стабильная. Гофра же создаёт карманы разной глубины, и в местах соприкосновения с внутренним слоем тепло проходит активнее.

Но разница эта не критична. Если налить эспрессо температурой 85-90°C, то:

• Двухслойный стакан можно комфортно держать в руке примерно через 15-20 секунд;
• Гофрированный стаканчик — через 25-30 секунд.

Для клиента, который берёт кофе на вынос и идёт к машине или офису, эта разница практически незаметна. Другое дело, если человек сразу делает глоток и хватает стакан — тогда двухслойный вариант чуть комфортнее.

На заметку: если клиенты часто жалуются, что стаканы горячие, проблема обычно не в типе посуды, а в тонком материале. Следите за плотностью картона — она должна составлять хотя бы 250 г/м² для внутреннего слоя.

Практические отличия в использовании

Теплоизоляция — важный, но не единственный критерий выбора. Вот про что ещё стоит помнить:

• Устойчивость и жёсткость. Двухслойные стаканы заметно прочнее. Они не деформируются, если клиент сжимает стакан рукой, и уверенно стоят на столе. Гофрированные стаканы мягче — гофра пружинит при нажатии. Кому-то это нравится, кому-то нет.
• Внешний вид. Гофра выглядит «крафтово» и ассоциируется с уютными кофейнями. Двухслойные стаканы смотрятся строже и современнее. Если у Вас минималистичный брендинг — скорее подойдёт второй вариант. Для атмосферных заведений с акцентом на натуральность — первый.
• Возможности брендирования. На гладкой поверхности двухслойного стакана логотип печатается чётче. На гофре мелкие детали могут «теряться» в волнах. Учитывайте это при заказе брендированной партии.
• Хранение на складе. Гофрированные стаканы занимают больше места из-за своей фактуры. Если у Вас небольшой склад, это может стать проблемой при закупке крупных партий.

Что выгоднее для бизнеса?

Теперь о деньгах — без этого никуда. Гофрированные стаканы обычно дешевле. Разница в цене составляет примерно 15-25% в зависимости от объёма и производителя. Для кофейни со средним потоком в 100-150 стаканов в день это ощутимо.

Посчитаем на примере. Допустим, гофрированный стакан 340 мл стоит 4,50 грн., а двухслойный такого же объёма — 5,50 грн. При продаже 120 стаканов в день разница составит:

• 120 грн. в день;
• около 3 600 грн. в месяц;
• более 43 000 грн. в год.

Сумма немаленькая, особенно для небольших точек.

Но есть нюанс. Если Вы используете однослойные стаканы с отдельными картонными холдерами, то переход на гофрированные стаканчики или двухслойные бумажные стаканы может даже сэкономить деньги. Холдеры — это дополнительная статья расходов плюс время бариста на их надевание.

Совет: перед закупкой большой партии возьмите по 50-100 штук каждого типа и протестируйте неделю. Соберите обратную связь от клиентов и персонала — это поможет принять взвешенное решение.

The Sumy Post в Telegram та Facebook. Цікаві й оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на наші сторінки!