ГазЗбут
СумБуд
метизная компания

Начання для кухарів та альтернативне меню – у Сумському НАУ допомагають втілювати реформу шкільного харчування

Суспільство | 14:48, 22.07.2021
 Поділитися

Поділитися в

У 2020 році за ініціативи Олени Зеленської в Україні стартувала реформа шкільного харчування. У Міністерстві освіти і науки взялися зробити раціон учнів більш збалансованим та корисним. А робоча група під керівництвом шеф-кухаря Євгена Клопотенка розробила оновлене 4-тижневе меню для школярів.

Виходячи з вимог цієї реформи на Сумщині представили нові санітарні правила та вимоги до організації харчування школярів.

До розробки нового Регламенту харчування у закладах освіти долучилися і науковці Сумського національного аграрного університету. Відтак представники факультету харчових технологій надали освітянам та органам місцевого самоврядування рекомендації щодо організації харчування дітлахів у школах.

Особливе місце серед них мають молоко та молочні продукти. Проєкт, ініційований Першою леді Оленою Зеленською «Склянка молока» було взято до уваги і в оновленому регламенті передбачено щоденне включення молока та молочних продуктів до раціону школярів.

Утім на рекомендаціях не зупинилися. Були підписані договори з Миколаївською та Путивльською громадами, згідно з якими викладачі кафедри безпечності харчових продуктів проводять спеціальні навчання для кухарів шкіл та дитячих садочків. Розповідають, що змінилося, як правильно підготувати та приготувати ті чи інші продукти, як порахувати поживну цінність і таке інше.

Крім того, врахувавши зауваження, які були висунуті до меню Клопотенка сумські науковці взялися розробити альтернативне меню, яке, сподіваються, скоро буде впроваджене у місцевих школах.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

The Sumy Post в Telegram та Facebook. Цікаві й оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на наші сторінки!

comments powered by HyperComments

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: