СумБуд
метизная компания

Сумчанки поділилися рецептами найсмачніших пасок

 Поділитися

Поділитися в

Православні християни цього року святкуватимуть Великдень 2 травня. Найважливішою у великодньому кошику звичайно ж буде паска, рецептів приготування якої налічується не один десяток. Готовати великодній хліб більшість господинь буде у четвер, 29 квітня. Якщо ви цьогоріч вперше плануєте спекти паску або хотіли б спробувати щось новеньке, не кваптеся штурмувати увесь інтернет у пошуках гідного варіанта. «The Sumy Post» підготував два унікальні та смачні рецепти приготування пасок, перевірені сумськими господинями.

Сумчанки Наталія та Юлія погодилися розповісти сімейні рецепти паски, якими щороку тішать своїх рідних.

Творожна паска (рецепт від Наталії)

«Щоб приготувати найсмачніші паски, треба готувати їх у піднесеному настрої, обов’язково прочитати молитву та подумки попрохати Божого благословіння. І, звичайно, дотримуватися усіх пунктів рецепту», – поділилася Наталія.

Процес приготування:

Тісто:
Сир (творог) збиваємо блендером в дуже ніжну масу, додаємо яйця, борошно та масло. Збиваємо знову до однорідної консистенції. Родзинки обдаємо окропом, додаємо в суміш разом з горіхами. Маслом змащуємо форму і посипаємо рисовим борошном для скоринки. Випікаємо 30-40 хв при 200 градусах. Прикрашаємо за смаком.

Глазур:
Куряче яйце помити, охолодити, відокремити жовток. Білок збити, поступово додаючи цукрову пудру. Коли маса загусне, швидко обмазати верхівку паски та залишити для застигання. Зверху прикрасити великодніми присипками, у моєму випадку – подрібненими горішками.

Класична паска (рецепт від Юлії)

Процес приготування:

Вимийте родзинки, обсушіть і обваляйте в борошні, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті. Усі продукти дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.
Опара:
Закип’ятити та остудити (щоб було добре теплим, але не гарячим) 450 мл молока, додати 2 п. сухих дріжджів, 2 ст. л. цукру та муки, приблизно 1 стакан. Консистенція повинна бути як сметана. Усе добре перемішати, накрити рушником та залишити в теплому місці на 40 хв. Опара повинна піднятися і впасти.
Далі:
Розтопити вершкове масло;
Закип’ятити решту 150 мл молока;
Збити жовтки та 2 стакани цукру, додати ванільний цукор;
Окремо збити білки в міцну піну.
Після того, як опара впала додати збиті жовтки з цукром, вершкове масло, молоко, 2 столових ложок сметани та білки, добре перемішати, далі просіяти борошно та замісити тісто. Щоб краще працювати з тістом руки змащувати в олії. Залишити на 1,5 години в теплому місці підходити.
Коли тісто підніметься, викласти в змащені олією форми не більше ніж на третину їхнього обсягу. Знову залишити на 40 хв.
Випікати 45-60 хв за 180° до утворення рум’яної скоринки.
Для глазурі:
Білки збити з цукровою пудрою;
Прикрасити пасочки на свій смак.

Альона Болотова

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

The Sumy Post в Telegram та Facebook. Цікаві й оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на наші сторінки!

comments powered by HyperComments

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: