СумБуд
метизная компания

Ковбасу досліджуватимуть у одному із університетів Сум

Технології | 15:36, 17.09.2018
 Поділитися

Поділитися в

На днях відкрили унікальну навчальну лабораторію переробки м’ясної продукції в Сумському національному аграрному університеті. У відкритті взяв участь заступник Міністра аграрної політики та продовольства України Віктор Шеремета.

Він висловив надію, що скоро подібні цехи з’являтимуться на території Сумської області.

«Лабораторія представляє собою модель міні-цеху по виготовленню ковбасних виробів, яка укомплектована сучасним обладнанням. Подібний цех може виготовляти невеликі обсяги продукції і може бути побудований на базі фермерського господарства, об’єднаної територіальної громади», – зазначив Володимир Ладика, ректор університету.

Саме тому у цій лабораторії проводитиметься мікроструктурний аналіз – дослідження складників ковбас та визначення відсоткового складу домішок.

Тож перед СНАУ стоїть завдання підготувати кваліфікованих спеціалістів для цих цехів та забезпечити науковий супровід розробки рецептури м’ясо-ковбасних виробів, – йдеться на офіційному сайті вишу.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

The Sumy Post в Telegram та Facebook. Цікаві й оперативні новини, фото, відео. Підписуйтесь на наші сторінки!

ОН клиник. Лечение гемороя
comments powered by HyperComments

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: